切配厨师(J10521)

工作职责：1、食材准备：根据菜单要求，负责各类蔬菜、肉类、海鲜等食材的清洗、切割、分装等工作，确保食材符合烹饪标准。2、刀工处理：熟练掌握各种刀工技巧，如切片、切丝、切块、切丁等，确保食材大小、形状符合菜品要求。3、食材管理：负责每日食材的验收、储存和保管，确保食材新鲜、卫生，避免浪费。4、协助烹饪：根据厨师要求，协助进行食材的初步加工和调味，确保烹饪流程顺畅。5、卫生维护：保持工作区域的清洁卫生，定期清理操作台、刀具、砧板等工具，确保符合食品安全标准。6、库存管理：协助厨房进行食材的盘点和管理，及时汇报库存情况，确保食材充足。7、配合团队：与其他厨房人员紧密合作，确保厨房工作高效有序，按时完成出餐任务。8、遵守规范：严格遵守厨房的操作规程和食品安全标准，确保工作流程符合卫生和安全要求。任职资格：1、有中厨切配相关工作经验者优先，熟悉各类食材的处理方法。2、具备良好的刀工技巧，能够熟练处理各种食材。3、工作认真负责，具备较强的团队合作精神。4、具备一定的食品安全和卫生知识，能够严格遵守厨房操作规范。5、身体健康，能够适应厨房的高强度工作环境。有责任心，能够按时完成工作任务，具备良好的时间管。