划菜员

【岗位职责】
1、负责划菜间的环境卫生。
2、负责将前厅送交的点菜单分类配好夹子，分送厨房各部。
3、掌握上菜程序和节奏，监督饭菜质量，不合格的菜品有权退回厨房。
4、及时向厨师长反馈前厅服务人员提供的对饭菜的意见。
5、准确清晰地菜品名称报给传菜员，并解答简单问题。
6、保持夹子字迹清晰、清洁卫生。
7、保存菜单，汇总结算前日菜单交财务部。
8、完成前日点菜频率统计。
9、完成上级交派的其它工作。
【岗位要求】
1、高中以上学历或同等学历。
2、热爱本职，有较强的事业心和责任感，工作认真负责。
3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。
4、具有熟练的服务技能和技巧。
5、身体健康、仪表端庄。