冷菜主管

岗位职责：
1. 负责冷菜区域的日常出品工作，确保菜品质量与卫生标准；
2. 按厨房规范完成冷菜原料的加工、腌制、调味及摆盘；
3. 协助制定冷菜单页或时令菜品，配合整体菜品风格与季节变化；
4. 维护责任区域的环境卫生及设备用具的整洁与安全；
5. 服从上级工作安排，与其他岗位协作保障出餐效率。
任职要求：
1. 具备冷菜制作的专业技能和相关操作经验；
2. 熟悉食品安全规范，注重个人与操作卫生；
3. 具有良好的团队合作意识，工作认真负责；
4. 能适应餐饮行业工作节奏，服从管理安排。