餐饮管事领班

【岗位职责】
1、负责厨房区域的卫生清洁，包括厨房，餐厅所需餐具用品和烹饪器皿等物品的清洗、消毒、保管工作；
2、合理有效的使用各种洗涤剂和其他化学用品，遵守食品安全相关规定。
3、协调总厨进行各种设备，餐具器皿等的月度盘点工作。
4、监督本区域员工按规定的程序和要求工作，保证餐具的完整，降低破损，保证卫生质量，做好员工排班考勤。
5、完成计划卫生，完成总厨安排的其他工作。
【岗位要求】
1、熟悉各种餐具用具，懂得餐具用具的分类和保管方法；
2、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法，了解它们的维修保养放放；
3、有较强的责任心，工作认真踏实。