西厨厨师领班 Demi Chef de Partie, Social

           
岗位职责
1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。
2.按西厨厨师长厨分工，完成自助、零点的菜品制作任务。
3.确保所有采购食品的质量。
4.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。
5.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
2.3年以上同星级同岗位工作经验。
3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5.工作有责任心，做事认真负责。
6.身体健康，精力充沛。