餐饮部经理

岗位职责：
1、根据酒店的营销策略，制定餐饮部整体营销计划，根据酒店的主要目标市场，有针对性的开发新品，满足客人需求，力争最佳的经济效益，全面和超额完成总经理下达的各项经济指标；
2、与行政总厨一起进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计，积极开发新产品，不断推出新的菜肴品种；
3、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，确保宴会产品和服务质量；
4、加强对部门各个岗位的监察，并加强以餐饮部采购、验收、储存的管理与成本控制，降低成本，减少浪费，发现问题及时解决；
5、负责督促管理部门人员学习《食品卫生法》，认真执行《食品卫生法》的相关规定，严格消毒制度，掌握实物属性，严防食物中毒，确保用餐安全；
6、建立健全客史档案，负责收集、处理宾客对餐饮部质量的意见和投诉，想方设法满足宾客各种需求，提高社会效益和经济效益；
任职要求：
1、大专以上学历，具备较好的职业道德素养，为人正直诚信；
2、从事管理工作5年以上，同行业同岗位工作经验3年以上；
3、能吃苦耐劳，具有风险精神；
4、酒店行业优先；