切配

岗位职责：
1.必须严格按照相关制度及管理标准要求做好负责区域的物品及工具的控制管理；
2.按要求完成负责区域的卫生，随时保持地面干燥，无卫生死角；
3.根据不同菜肴的烹调要求，分别对畜、禽、水产品、蔬菜类等原料进行切割处理，将已切割的原料分别盛于专用的料盒内，需要进行保鲜的则放入恒温箱中存放；
4.按菜品要求进行原材料的切配，切配切制过程中的边、角料与下脚料，不应随便丢弃，应合理使用，做到物尽其用；
5.完成领导交办的其他工作。
任职条件：
1.坚持正确政治方向，严守政治纪律和政治规矩，政治素质好，遵纪守法，品行端正，廉洁自律，吃苦耐劳，执行力强，普通话标准，身心健康，持有健康证；
2.具有较强的事业心和责任感，良好的服务意识、团队意识和奉献精神；
3.具备履行相应岗位职责的能力和与岗位相匹配的业务素质；
4.初中及以上学历，1-2年岗位经验。