中餐厨师长

1.开业筹备：参与中厨房菜单设计，制定菜品标准化SOP。
2.菜品研发：结合本地食材与高端商务宴请需求，研发江浙融合菜系菜单，确保菜品品质与创新性。
3.团队管理：招聘、培训、考核中厨房团队，打造技术过硬、作风扎实的厨师团队。
4.成本控制：负责食材采购、库存管理、出品损耗控制，确保菜品毛利达标。
5.出品把控：监督每一道菜的出品质量，确保色、香、味、形、器均符合奢华酒店标准。
6.精通粤菜、江浙菜或融合菜系，有高端商务宴请菜单设计经验