西厨房主管

岗位职责
根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道
1. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉, 和 要 按 照 标 准 食谱 制作并且要符合食品卫生
2. 监督厨房的正常运作。
3. 协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。
4. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。
5. 管理并参与本部门的制作工作 。
6. 协 助 自 助 餐 的 装 饰 和 装 饰 品
7. 发展食谱卡和产品 。
8. 参与菜单的制作发展 。
专业知识技能：
1、具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。
2、能够指导和管理小组工作。
3、能够领导自己的员工。
4、能够培训和激励员工。
5、能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。