中厨房厨师长

【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润；
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准；
3、检查存货及成品；
4、检查所有食品的准备情况；
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识；
6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜；
【岗位要求】
1、精通粤菜、本帮菜及各类融合菜制作；
2、拥有宴会厨房统筹实操经验者优先录用；
3、该岗位实行做六休一工作制；