中餐厨师长

【工作内容】
1. 根据酒店餐饮经营管理策略和方针，完成餐饮部的销售任务并使各项服务工作达到出品质量标准，为客人提供满意的服务。
2. 监督厨房操作，设计菜单，写清标准卡以及控制成本。
3. 发展和创新菜肴，使之达到市场需求。
4. 具有广泛的产品知识，包括各种原料、设备、市场流行趋势，以便对厨房操作作出相应的调整。
5. 监督厨房卫生，包括清洁厨房及设备。
6. 与采购部配合，完善采购程序，评估原材料质量，建立存货控制程序。
【岗位要求】
1.同岗位工作经验3年以上。
2.有丰富的技术及管理经验，国际联号工作经验优先。
3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
4.身体健康，精力充沛。