西厨房领班/主管

【岗位职责】
1. 负责西厨房日常运营管理，确保菜品出品符合酒店标准及宾客需求。
2. 监督并协调厨房员工工作，合理分配任务，保障备餐、出餐流程高效有序。
3. 严格执行食品卫生安全规范，定期检查食材存储、加工及厨房清洁，确保符合HACCP标准。
4. 协助行政总厨进行菜单研发与更新，控制食材成本，减少浪费。
5. 培训、指导厨房员工提升烹饪技能及服务意识，组织每日简会。
6. 参与库存盘点与采购申请，确保原料供应充足且质量达标。
7. 处理宾客对菜品的反馈，及时调整出品，提升满意度。
【岗位要求】
1. 学历不限，工作经验不限，年龄不限，热爱烹饪行业。
2. 熟悉西餐基本烹饪技法及厨房设备操作，具备菜品品控意识。
3. 良好的团队协作与沟通能力，能承受厨房高压工作节奏。
4. 有酒店或餐饮行业厨房工作经历者优先考虑。
5. 具备基础厨房管理潜质，愿学习并承担带班职责。