植物发酵主管

1.负责植物发酵风味产品的研发、测试与生产。
2.参与中国传统发酵技艺的实地学习、资料整理与风味转化。
3.建立并执行发酵标准流程与日志管理，确保品质稳定。
4.监控发酵安全与食品规范，协同团队探索发酵风味的更多应用。
5.具备高端餐厅、实验室、食品研发、酿造或发酵产品相关经验。
6.熟悉多种发酵技术，有产品研发或市场化经验者优先。
7.对中国传统发酵技艺、地方风味与民间饮食智慧有兴趣。
8.热爱植物料理与植物性饮品，具备良好的协作能力。
9.具备英文沟通能力者更佳。