餐秀总监/餐饮门店店长

1.参与项目整体定位规划，完成市场调研、客群画像、产品调性输出；协同设计团队完成空间动线、舞台、灯光音响等硬件场景规划，打造文化沉浸式餐秀体验。
2.主导餐秀菜品体系设计，结合上海本土文化、时令节气打造餐秀产品矩阵；联动编导团队完成剧本编排、节目及舞美把控，实现菜品、演艺、文化仪式感深度融合。
3.搭建预订‑接待‑体验‑售后完整运营标准及各类应急预案；统筹前厅、后厨、演艺协调多职能团队搭建，落地培训、绩效考核体系，保障餐秀服务流程标准化运转。
4.负责线上短视频、OTA、社群及线下活动营销，策划开业预售、节日主题营销活动；开发 KOL、高端商家、企业 B 端异业合作，提升品牌声量与客源规模。
5.监控预售转化、上座率、客单价、留存、渠道引流等核心经营指标，定期复盘分析，持续优化产品、营销与运营策略。
6.制定餐秀板块整体预算，统筹餐饮、演艺两大板块成本，管控食材、人力、设备运维开支，平衡创意体验与商业收益，完成项目利润目标。