西厨切配

【岗位职责】
1、负责西餐厨房食材的切配工作，确保食材符合烹饪标准和要求；
2、根据菜单需求，准确完成蔬菜、肉类、海鲜等食材的切配及预处理；
3、保持切配区域的卫生整洁，严格遵守食品安全及卫生操作规范；
4、协助厨师完成备餐工作，确保出餐效率与质量；
5、定期检查食材库存，及时补充所需原料，避免浪费；
6、配合厨房团队完成其他相关工作。
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能，能熟练处理各类食材的切配；
2、了解西餐食材特性及切配标准，有相关经验者优先；
3、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏的厨房环境；
4、具备团队合作意识，服从工作安排。