员工餐厅主管

【岗位职责】
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，统筹安排餐厅的供餐计划，确保员工餐按时、按质、按量供应。
2、制定并执行食品安全与卫生管理制度，严格监督食材验收、储存、加工及出品各环节，杜绝食品安全隐患。
3、负责餐厅团队的管理与排班，合理分配工作任务，组织开展技能培训与服务意识提升，确保团队高效协作。
4、根据预算合理控制食材成本与物料消耗，定期盘点库存，审核采购计划，避免浪费，提高资源利用率。
5、定期收集员工对餐品口味、品种及服务的反馈意见，及时调整菜单与出品形式，持续提升员工满意度。
6、监管餐厅设备设施的日常维护与清洁保养，发现故障及时报修，保障操作安全与设备正常运行。
7、负责餐厅工作区域的消防安全与操作规范管理，落实各项安全制度，确保无责任事故。
8、配合酒店整体运营需求，完成上级交办的其他相关工作任务。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有酒店、餐饮或团膳管理工作经验者优先考虑。
2、熟悉员工餐厅或团餐运营流程，了解食品安全相关法规及操作标准。
3、具备良好的组织协调能力和团队管理意识，能有效带领班组完成供餐任务。
4、工作认真细致，责任心强，对成本控制、食品质量与卫生安全有高度敏感度。
5、具备基础的成本核算与库存管理能力，会使用简单办公软件者优先。
6、身体健康，持有有效健康证者优先，能适应酒店行业的工作节奏。
7、具备良好的沟通表达能力与服务意识，善于听取意见并推动改进。