特色餐厅主管

1.对员工进行定期技能培训，不断提高业务素质和服务技巧；
2.加强现场督导确保服务工作流程和质量标准；
3.严格管理本餐厅的设备、家具、餐具的摆设及其完好情况；
4.检查员工仪容仪表、礼貌纪律等，严格按照酒店标准要求执行；
5.组织安排卫生清洁计划对区域卫生定期清洁，并做好检查工作；
6.做好考勤记录，参与奖罚制度的执行；
7.增强安全防火意识，带领员工定期检查；
8.与宾客建立良好的关系，妥善处理宾客投诉，并将问题及时反馈给上级领导；
9.组织班前例会，确保与传菜部保持良好的沟通，了解估清、急推等；
10.严格执行工作日志、交接班、工作计划总结，合理安排班次等具体事宜；
11.完成每日营业预算报表；
12.完成上级领导交办的其他工作事项。