食品卫生主管

【岗位职责】
1、负责酒店食品卫生安全体系的建立、维护与监督执行，确保符合国家及地方食品安全法规和希尔顿集团标准。 出席必要的会议并且按照管理层的指示进行培训。
2、定期对厨房、餐厅、仓储等区域进行卫生检查，记录问题并跟进整改，预防食源性风险。
3、组织员工开展食品安全培训，提升全员卫生意识及操作规范。
4、监控食材采购、储存、加工、出品全流程的卫生状况，管理留样及台账记录。
5、配合政府监管部门及第三方审核机构的检查，准备相关文档并落实整改意见。
6、协助处理客人关于食品安全的投诉与反馈，分析原因并制定改进措施。
7、定期汇总卫生数据分析报告，向管理层提出优化建议。
【岗位要求】
1、专业不限，有食品卫生、食品安全或国际酒店餐饮相关背景者优先。
2、熟悉食品安全法律法规，持有食品卫生管理员证书者优先。
3、认真负责，具备较强的观察力和问题解决能力，能独立完成检查与报告。
4、沟通协调能力良好，可有效推动跨部门卫生整改工作。
5、熟练使用基础办公软件（Word/Excel等）进行文档与数据管理。
6、能适应酒店业工作节奏，有团队合作精神。