餐饮关系销售经理F&B Relationship & Sales Manager

总概
策划并执行餐饮销售活动
活动涉及酒店VIP贵宾卡及有利宾客数据库的收集
后续落实人数最多，覆盖面最广的活动及其产生的收益
按照不同餐厅列表记录每个会员的消费情况
积极拜访主要客户
全面了解中餐厅菜单的内容，各种促销活动及与市场互动的相关信息
熟悉餐厅的理念和产品
确保IHG和酒店特定品牌的标准和政策符合所有中餐厅的销售活动
策划、实施、监督和分析所有促销活动
通过不断的市场调研从客人和同事处获得反馈,利用获悉的信息作为每月SWOT的分析
数据从而帮助增加收入并监察所有促销活动的有效性
保持并不断更新和分析市场竞争者的价格差异报告作为参考纲要
通过每月对餐厅的数据管理系统的分析，提出创造性意见和建议并提议新的创收渠道
策划中餐厅的促销计划
与供应商保持稳固的关系并为各项活动拉赞助
监督上级指派的任何促销活动
落实每月人数统计分析报表，通过入住客人与外来散客的人数做评估
根据需要参加餐饮部会议及餐饮分部门会议
根据需要参加餐饮部与传讯部的市场会议
保持及更新所有餐厅销售报告的相关文档，具体如下：
-文宣产品及文宣产品申请单
-跟踪每项促销活动之前与之后的P&L报告与餐厅业绩相关的报表
-与餐厅业绩相关的报表
餐厅促销活动
协调会议为中餐厅即将开展的促销活动设定方向
为即将开展的促销活动联系提案团队
与团队共同推动和贯彻所有批准的促销活动计划
每项促销活动后，汇总和收集由每个团队成员反馈的信息
协助行动计划并指导和推进中餐厅的销售目标并将这些促销活动的利润最大化
媒体/公共关系
联系市场传讯部门并协助开发和维护媒体联系人清单
协助中餐厅各项促销活动相关内容的落实
协助促销活动的宣传推广
负责联络市场传讯部门，协助制订并保持合适的媒体宣传资料