餐厅主管

1. 根据咖啡厅的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅的销售收入；
2. 定期参加部门例会，提出合理化建议，并向上级汇报咖啡厅经营接待情况；
3. 召开班前例会，准确传达上级旨意，落实具体工作任务；
4. 清楚了解酒店客房每天的入住率和散客及团队的预定情况，全面做好早餐，自助餐及零点早餐的接待工作；
5. 及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠；
6. 控制餐厅低值易耗品成本，做好节能控制，加强物品原材料的管理，降低费用；
7. 现场督导服务人员的具体操作，发现问题时及时纠正，保证服务工作符合酒店质量标准；
8. 加强劳动纪律，负责新员工、实习生的业务知识和操作技能的培训，做好员工日常考察工作；
9. 及时征询宾客意见、建议，解决出现的问题，处理客人投诉，并建立客史档案；
10. 与厨房保持密切联系和合作，提出有关食品销售建议，及时将客人需求反馈给厨房；
11. 协助上级负责与相关部门的工作协调，处理各类突发事件；
12. 完成上级交办的其他任务；
任职标准
1. 学历要求：高中及以上学历
2. 工作经验：有两年以上饭店餐饮部工作经验
3. 基本素质：具有较强的语言表达能力，应变能力强，具有良好的组织能力和团队合作精神；了解和执行政府有关餐饮经营的法规制度，能承受工作压力