点心厨师 Dim Sum Chef

负责监督和准备厨房各部部分工作，并对特色餐厅直接负责。为所管辖的厨房的运行提供职 能上的协助和指导。
遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
参与菜单的计划和成本核算工作
制订并编写标准菜谱
开发新菜和新产品
确保优秀的餐饮技巧得以保持
协助组织特别活动和特别食品促销活动
保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整
保持厨房的卫生
清洁厨房和设备