中厨厨师长

岗位职责:
1.根据公司的要求，负责中厨房的菜品（粤菜和海鲜为主）烹饪和研发工作，处理厨房的运作及行政事务。
2.负责把控厨房菜品的制作，保持菜品出品符合SOP标准，保证菜品出成率，减少浪费，协助配合降低食材成本。对菜品的质量和食品成本承担重要的责任，确保所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量。
3.妥善处理客人对出品的投诉。
4.负责厨房各岗位操作规范管理工作等。
任职要求：
1.具有四星级及以上级别的酒店工作经验及厨师水平；
2.拥有较高的中餐烹饪技术，了解各个菜系的特点（重点是粤菜和海鲜），具有丰富的菜品研发经验或想法；
3.熟悉餐饮，对菜品的质量等级、品种鉴别，毛利损耗等的控制有丰富的经验；
4.对中厨房的各岗位人员管理及厨房的事务工作管理具备丰富的管理经验；
4.有高级厨师职业资格证书或相关厨师大赛获奖证书者优先考虑。
5.工作地点在北海市涠洲岛上，不能接受者勿扰。