管事部主管 Stewarding Supervisor

岗位职责
· 在服务工作的整个过程中，时刻保持高度的客户服务意识。
· 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。
· 负责在工作中指导管理管事部领班和团队成员的工作执行力。
· 协助管事部经理和副经理负责工作中控制和分析以下：厨房区域的清洁标准，宴会厨房（后区）、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资，清洁物品，相关的费用控制、破损和丢失。
· 负责提供充足的卫生标准达标的设备给到厨房及餐厅。
· 负责确保在当班的时候有充足的清洁剂和设备提供部门运作。
· 负责确保团队成员按照清洁时间表完成工作。
· 负责每天清洁用品的盘点及填充申请。
· 负责厨房所有设备的维护。
· 负责确保所有物品及相关设备的安全存储。
· 负责确保充足的清洁物品和设备。
· 及时更新维护管事部操作手册、化学物品图表和清洁示范图。
· 按要求准备和把控所有化学物品和设备的征用。
· 准备和执行每月的物品设备盘点。
· 报告和监督破损丢失。
· 保持储物室的物品摆放整齐。
· 按规范清洗机器。
· 能熟练操作自动洗碗机。
· 提供给各餐厅以足够的餐具器皿，做好补给工作。
· 清洁干净厨房的地板，墙面瓷砖，走廊和所有管事工区。
· 检查所有区域包括厨房，团队成员餐厅，库房等的卫生标准。
· 严格遵守技能标准提供服务。
· 查看当天预订信息，确保团队成员知晓运作繁忙区域。
· 在工作过程中按照安全操作准则做好本职工作， 确保自己及他人的安全。
· 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。
· 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
岗位要求
· 教育: 初中及以上或相等的学历。
· 工作年限: 至少二年在五星级酒店的工作经验。
· 管理经验: (如有) 至少一年的国际品牌酒店管事部领班经验。
· 资质证书: (如有) 持有效期内健康证。
· 熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。
· 熟悉团队成员培训和激励程序。
· 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。
· 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。
· 在必要的时候协助餐饮及厨房的同事，并完成经理交与的任务。
· 具备清洁工作知识。
· 熟悉食品安全体系方面的知识。