首席调酒师 Head Mixologist

一、核心岗位职责
1. 酒水出品与服务管理
按酒店品牌标准，独立调制经典与特色鸡尾酒、烈酒、葡萄酒等，把控每杯饮品的口感、颜值、温度与一致性。
为 VIP、高端宾客提供个性化侍酒与推荐，结合菜品做酒餐搭配，处理特殊定制需求。
2. 酒单研发与创新
主导鸡尾酒研发、酒单设计与定期更新，结合季节、节日、酒店主题与市场趋势，打造有故事性、差异化的招牌酒单。
3. 团队管理与培训
领导调酒师、吧员团队，制定排班、分工，提升团队专业度与执行力。
开展系统培训：酒水知识、调酒技法，协助完成酒吧营收目标。
4. 运营与成本管控
负责酒水库存管理：每日盘点、出入库、效期管理、温湿度控制，执行先进先出，严控损耗。
管理吧台设备、工具与卫生，确保符合食品安全与酒店标准。
5. 品牌与客户维护
作为酒店酒水形象代表，参与活动策划、媒体拍摄、行业交流，提升酒吧知名度。
二、任职要求
1. 资质
经验：2 年以上高端酒店 / 奢华酒吧调酒经验，1 年以上管理 / 首席岗位经验；国际联号酒店经验优先。
证书：调酒师相关证书或专业资质优先。
学历：大专及以上，酒店管理、餐饮管理相关专业优先。
语言：英语流利，可独立服务国际宾客；普通话标准。
2. 专业能力
酒水知识、调酒技术、研发能力、运营管理
3. 综合素质
具有良好的服务意识、适应倒班、熬夜、节假日工作，能在高强度下保持出品稳定与服务水准。
良好视觉审美，擅长饮品呈现；沟通表达清晰，有感染力。
对行业趋势敏感，持续学习新技术、新趋势。