餐饮副总监 Assistant Director of F&B

一、岗位职责
协助餐饮总监统筹管理各餐厅、酒吧、大堂吧、宴会厅、客房送餐的运营。
协助餐饮总监制定餐饮部年度收入、毛利、GOP经营预算，跟踪每日 / 每周经营数据复盘，保障财务指标达成。
联合行政总厨开发菜单、策划节日/限定推广活动、宴会套餐。
全面负责餐饮各营业点日常运营管理，在餐饮总监不在岗时代行全部管理职责，把控高峰时段现场服务质量、出品时效。
负责高端 VIP 接待、大型宴会、涉外活动统筹协调；快速处理重大宾客投诉，跟进宾客反馈闭环，提升宾客满意度评分。
搭建餐饮管理团队，负责餐饮各级管理人员的招聘、考核、培训等。
二、任职要求
大专及以上学历，酒店管理、旅游管理、餐饮管理、工商管理相关专业优先。
6年以上奢华五星酒店餐饮管理经验，至少3年餐饮经理/餐饮副总监岗位任职经历；拥有丽思卡尔顿、万豪集团同品牌管理经验优先。
中英文流利，英语可作为工作语言，能够独立对接外籍管理层与国际宾客读写邮件、现场沟通。
精通餐饮财务报表 P&L 分析、成本核算、预算管控，熟练操作Opera、Infrasys餐饮收银系统、Office 全套办公软件，具备数据分析能力。
具备高端奢华酒店服务理念，优秀领导力、统筹策划能力、突发事件处理能力和谈判沟通能力。
具备商业敏感度、营销创新思维，对高端餐饮趋势具备洞察力；抗压能力强，可适应节假日、晚间宴会轮班值守。
认同丽思卡尔顿品牌文化，职业素养高，形象得体。