切配主管

协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。
监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。
监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。
时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。
完成任何其他合理的职责和被指派的职责。