中厨副厨师长

【岗位职责】
1、协助厨师长管理中厨房日常运营，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准
2、监督食材验收、储存及使用，控制成本并减少浪费
3、负责新菜品的研发与菜单更新，结合本地特色与市场需求创新菜品
4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率
5、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房符合酒店标准
6、协调前厅与后厨工作，及时处理客人的特殊需求与投诉
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪功底，具有星级酒店工作经验优先
2、熟悉星级酒店厨房运作流程，有成本控制及团队管理经验
3、能适应高强度工作，具备处理突发情况及协调多部门的能力
4、具备良好的职业素养，无不良从业记录