中式炒锅

岗位职责
1. 协助厨师长完成厨房日常运营管理，确保食品安全与出品质量符合酒店标准。
2. 掌握客情与菜单，按规格完成原料加工与炒锅出品，优化工艺、提高出净率，控制成本。
3. 负责原料验收、储存与库存周转，按需添补加工，妥善保管原料，杜绝浪费。
4. 执行食品安全政策与卫生防疫要求，规范设备工具使用与维护，保持区域整洁。
5. 与各部门密切协作，保障原料供应；协助研发新菜品，满足客户需求。
岗位要求
1. 2-3年以上星级酒店中式炒锅工作经验，受过专业烹饪训练，有国际联号酒店经验者优先。
2. 熟悉厨房标准流程，出品稳定良好，具备成本控制与食品安全意识。
3. 责任心强、吃苦耐劳，具备良好的敬业精神与团队协作能力。