中厨炒锅/中厨主管

该岗位工作地点在：迪庆香格里拉 仁安悦榕庄酒店
岗位职责：
1. 负责中式热菜的烹制，精通各类炒、爆、熘、炸等烹饪技法，确保菜品色、香、味、形符合标准。
2. 熟悉食材特性，合理控制火候与调味，保证出品质量稳定、高效。
3. 协助研发新菜品，优化传统菜式，适应餐厅特色及顾客需求。
4. 维护厨房设备及工具，确保工作区域清洁、安全，符合卫生规范。
5. 配合团队完成每日备餐、出餐任务，服从厨房工作安排。
任职要求：
1. 1年以上中厨炒锅工作经验，擅长云南菜优先。
2. 扎实的刀工与火候功底。
3. 具备食品安全意识，持有健康证及相关厨师资格证（如中式烹调师证）。
4. 吃苦耐劳，适应早晚班次，团队协作意识强。
5. 有星级酒店或知名餐饮企业工作经验者优先。