月子中心餐厅领班（金鹰国际酒店）

工作地点：秦淮区汉中路101号金鹰B座金鹰国际酒店
岗位职责
1.负责月子中心餐厅日常服务管理，协助厨师长安排每日出餐、送餐、制作菜单、下单等工作。
2.监督餐厅服务标准执行，包括仪容仪表、服务礼仪、上菜流程、送餐规范、餐具摆放、环境卫生等。
3.负责每日餐前准备检查，包括餐具、桌椅、调味品、饮水、消毒用品、菜单信息及特殊餐标识等。
4.协调厨师等相关岗位，及时传达客户饮食禁忌、特殊餐需求、过敏信息及临时调整要求。
5.跟进产妇月子餐、家属餐及员工餐的出餐、分餐、送餐情况，减少错餐、漏餐、迟餐等问题。
6.关注客户用餐体验，主动收集客户对菜品口味、温度、分量、服务态度等方面的意见，并及时反馈上级及相关部门。
7.处理餐厅服务过程中的一般客诉和突发问题，无法独立处理时及时上报运营负责人。
8.负责检查餐厅物资使用情况，协助申领、盘点和保管餐具、布草、消耗品及其他运营物资。
任职要求
1.中专及以上学历，酒店管理、餐饮服务、旅游管理、护理服务等相关专业优先。
2.具有餐饮服务或酒店服务经验，有月子中心、母婴护理机构、高端会所、星级酒店餐厅工作经验者优先。
3.熟悉餐厅服务流程、卫生标准和基本食品安全要求，具备较强的现场服务意识和细节管理能力。
4.形象整洁，表达清晰，服务态度亲和，有耐心，能适应产妇及家属对餐饮服务的高敏感度和高要求。
5.具备良好的沟通协调能力，能与其他部门保持顺畅配合。
6.工作认真细致，责任心强，能承受餐点高峰期工作压力，具备处理临时需求和突发情况的能力。
7.了解产妇餐饮服务特点，能重视饮食禁忌、过敏信息、特殊餐标识和客户隐私保护。
8.具有食品安全管理员证、健康证、餐饮服务培训经历者优先。