凉菜厨师长

岗位职责
1、主要负责中式厨房凉菜工作，并控制所有成本，增加餐饮部的利润。
2、负责所有开餐前食物的准备、烹饪及装饰工作，以达到应该具备的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况。
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场，积极开创新菜。
岗位要求
1、拥有食品安全体系方面的知识。
2、具有相关工作经验2年及以上。