炒锅主管

1、协助厨师长，负责厨房的组织领导与业务管理工作。
2、协助厨师长，负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作。
3、带领员工从事生产制作，保证所在档口所提供的食品、服务和卫生符合酒店管理的标准
4、协助厨师长，准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。
5、协助厨师长，负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。