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陕西大华餐饮

中式餐饮|1-49 人|国有企业
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    西安市大华餐饮有限责任公司的前身是西安市大华饭店。大华饭店创立于清末宣统二年(公元1910年),主要经营江浙菜点及红肉煮馍、千层油酥饼等风味小吃,是当时西安经营江浙风味菜点最早的老字号饭店,历经清末、民国、新中国三朝不衰,不仅深受广大顾客喜爱,还吸引了众多的达官贵人、富绅商贾、文人墨客等各界名流。1934年,辛亥革命元老、原国民党陕西省主席邵力子亲自为大华饭店提名镌碑。1956年公私合营后变为国有企业,并涌现出了章柴祖、邓宏昌等多名陕西省人民政府首批授衔的名厨在此执厨授徒。文革中被更名“新华菜馆”,文革后恢复原名“大华饭店”,并经过多次的翻建改造和引进、改革菜点,目前营业面积达1300平方米、并有“草船借箭”、“青蛙戏珠”、“叫化童鸡”、“断桥残雪”、“龙井虾仁”、“烧鳝糊”、“虾肉包子”等二十多个菜点被西安市政府评为优质产品,被西安市政府首批命名为特一级店,成为西安餐饮业名店之一。2000年西安市樊记腊汁肉店划归西安市大华饭店管理。樊记腊汁肉相传始于战国时期的韩国,当时被称为“寒肉”秦灭六国后传入秦国,唐时称“月音肉”沿袭至今,成为陕西名小吃。樊记腊汁肉素有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满含油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”的赞语,一般以刚出炉的“虎背铁圈菊花芯”白吉馍夹着食用味美无比。先后获国内贸易局颁发的“中国名点”称号;中国烹饪协会颁发的“中国名小吃”称号;陕西省商务厅和烹饪协会共同颁发的“陕西名小吃”称号;1989年,获中华人民共和国商业部优质产品金鼎奖;2001年,被国内贸易局和陕西省授予“中华老字号”和“陕西中华老子号”荣誉称号。现正在按照现代快餐连锁企业的经营模式,建立了质量卫生标准化的中心厨房,并逐步向西安市及周边地区发展连锁网点,使其真正成为一个品牌知名度高、信誉好的大型餐饮连锁企业。大华饭店先后在1996年11月兼并了英得利眼镜店,1997年7月兼并了和平门饭馆,又于2004年兼并了东木头市饭馆,扩大了经营规模。经碑林区人民政府批准2004年2月改制为西安市大华餐饮有限责任公司。...查看全部

    联系方式

    联系人:张先生
    地 址:新城区案板街吉庆大厦

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