Chef de Cuisine 主厨房厨师长

【岗位职责】
1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。
6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1、大专及以上学历。
2、具备在一线城市国际连号酒店工作的履历，同岗位工作经验5年以上。
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
4、是一个精力充沛，创新思想的人，有丰富的烹饪及菜单设计的经验。
5、沟通能力强，起到团队带领作用。