西厨房主管（亚洲档主管）

1. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉, 和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。
2. 监督厨房的正常运作。
3. 协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。
4. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。
5. 管理并参与本部门的制作工作 。
6. 协助自助餐的装饰和装饰品 。
7. 发展食谱卡和产品 。
8. 参与菜单的制作发展 。
9. 保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。
10. 保证安全和正确的使用设备、工具和机器。
11. 负责 工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。
12. 保持仪容仪表和个人卫生。
13. 保持安全和可靠的工作环境。
14. 采取行动排出危险、向上级或经理报告危险隐患。
15. 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。
16.熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。