西厨房副厨师长/Main Kitchen Sous Chef

岗位职责：
1. 建立高效的团队
2.负责厨房所有的产品
3.确立工作流程和准备工作
4.协助行政副总厨管理员工
5. 同行政副总厨制定每日的菜单
6.自愿开发和尝试新菜式
7.同行政总厨一同组织该部门例会
8.对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进
9.关注食品的成本控制
10.控制好产品的质量和数量
11.控制好餐厅收货的质量和数量
12.保证未变质食物不被浪费
13.协助行政副总厨了解一切项目
14. 经常检查并保养设备
15.确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准
岗位要求：
1.八至十年厨房经验在四/五星级酒店的西餐厅或很高级别的个体餐厅。
2.高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。
3.英语基础口语
4.更新的卫生课程。
5.在食品安全体系方面的知识。
6.参与过额外的厨房课程或研讨会。
7.具有在国际连锁酒店的相关经验。