西厨主管

西厨主管岗位职责：
1.每日参加厨房的早例会，记录内容，递交本部门的工作报告，汇报有关食品情况及客人的设诉和要求。
2.在客人面前保持友好、亲切、整洁的职业形象。
3. 协助行政总厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格。
4.布置工作任务，安排工作细节并对员工工作给予指导和监督。
5.安排厨房工作时间表，确保合理使用人力，必要时安排员工加班。
6.监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。
7.协助行政总厨检验食品质量、制订原料采购计划、确保所有原料在使用过程中没有浪费或损坏等情况。
8.全面负责所管辖范围内工具、设备、设施的正常使用、清洁和维护保养以及工作区域的清洁卫生。
9、定期对下属进行绩效评估，向上级提出奖惩意见，并实施对厨师的技术培训。
10.各岗的业务操作检查和理论学习。
11. 正确传达行政总厨的指示并做好与各部门的沟通。
12.该岗位工资以面试为准。