西厨冷菜领班

1.检查厨房各区域是否干净整洁，包括洗碗间，确保厨房内所有物品正确储存。
2.确保为第二天供餐所做的餐前准备工作正确进行，包括酱料，存货等。
3.根据副厨师长及厨师主管的要求检查每日餐前准备工作。
4.迅速为客人提供稳定一流的服务。
5.协助完成食品申请单。
6.负责对副手及学徒进行基本的工作培训。
7.对酒店提供的所有菜品及菜单都有熟悉的了解并有丰富的烹饪技巧。
8.检查食品的准备工作，并在必要的时候进行调整及补充。
9.负责将食品浪费降到最低。
10.通过观察与和其他同事的有效沟通预估客人的需要并提供准确有效的服务。