Chef De Partie 包房厨师主管

【岗位职责】
1、负责包房菜品的烹饪制作，确保出品质量符合酒店标准
2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，减少浪费
3、监督并指导厨房助手完成备料、初加工等基础工作
4、维护包房厨房设备，确保操作安全及卫生达标
5、定期研发新菜品，配合餐饮部更新季节性菜单
6、严格执行食品安全规范，保持工作区域清洁卫生
【岗位要求】
1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先
2、5年以上五星级奢华酒店或高端餐饮厨房工作经验
3、具备厨房设备操作知识及基础维护能力
4、持有有效的健康证明，熟悉食品安全法规
5、能适应倒班工作制，具备较强抗压能力