砧板厨师

岗位职责：
1、根据酒会、宴会等大型餐会的菜单，提前将原料加工配置好；
2、根据零点菜单的先后顺序，按“先到单先配置”的原则配置原料；
3、对肉类、禽类、水产品等进行烹饪前的切片、切丝、改刀花等刀工处理事务，分类存放于冷柜中；
4、配置菜品的某种原料用尽且无库存时，应及时通知传菜员 ；
5、开餐结束后妥善保存肉类、禽类、水产品等原料 ；
6、清洁所用刀具和负责区域的卫生及冰柜；
任职要求：
1、为人正直，有责任心。
2、有3年以上厨房砧板工作经验。
3、身体健康，能吃苦耐劳。
4、良好的团队合作精神。