融合菜川湘菜厨师长

职位概述：
我们正在寻找有着三年及以上厨房管理工作经验的专业融合菜厨师。该职位需要确保每道菜品的口感、味道、质量和卫生符合标准，服务好VIP客户及政府接待餐。您将加入一个充满活力和创新的团队，为客人提供高品质的用餐体验。
岗位要求：
1. 三年及以上的融合菜、川湘菜厨师工作经验，能熟练掌握西餐的基本工艺和流程。
2. 熟悉食品安全卫生、材料控制和成本控制等方面的知识和技能。
3. 具备良好的团队协作能力和沟通能力，能够与其他厨师和服务员合作顺畅。
4. 具备高度的责任心和工作热情，能够在高强度的工作压力下保持工作质量。
5. 热爱餐饮行业，愿意不断学习和提升自己的技能和知识。
岗位职责：
1. 根据餐厅的菜单和食材库存，制定并准备菜品，确保菜品的口感、味道、质量和卫生符合标准。
2. 参与开发和改进菜单，不断提高餐厅的菜品质量和创新度。
3. 确保厨房设备和环境的清洁卫生，符合食品安全卫生标准。
4. 协调和指导厨房助手和学徒的工作，确保工作质量和效率。
5. 参与菜品成本控制和库存管理等工作，保持厨房材料的质量和成本控制在合理范围内。