高端餐饮领班

工作监督下级：餐厅领位、餐厅服务员、餐厅传菜员、餐厅吧员。
a）接受餐厅主管的指派工作，检查服务员的仪表仪容，检查营业前的准备工作情况。
b）对管辖区负责，保证工作率。善于推销菜肴酒水，保证上菜与听单相符，按时按序出好每一道菜，及时按客人要求提供桌边服务。
c）观察服务员的具体操作，发现问题及时纠正，配合主管对员工进行业务培训，保证工作合乎标准与要求。
d）及时了解客人的用餐情况，向厨房通报客人的需求与意见，满足客人的需要。妥善处理发生的问题。
e）做好餐厅资产管理工作，逐项检查各项工作，出现问题及时报告主管。
f）按服务规程做好服务员的培训工作，人手不够时，则要做个体的服务工作。
g）以身作则，责任心强，敢于管理。