餐厅经理

【岗位职责】
1、全面的食品/酒水/服务技能。
2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。
3、控制和确保指定区域正常运营。
4、在他/她的正确指导下，安排好员工的工作和工作时间，严格控制好人员成本，但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。
5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。
6、确保和其它部门做好沟通。
7、举行/参加餐饮部及部门会议。
8、确保器皿及用具的正常使用和清洁，以便延长使用寿命。
9、在指定区域适当的做出有提高性的建议。
10、更新每日报表并每日提交部门领导。
11、关于公司的重要策划要与员工商讨。
12、为自己和团队设定认可部门目标，团队代表在酒店中是不可缺少的。
13、确保全体员工意识到关于酒店消防方面的紧急情况的重要性。
14、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。
15、回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单： 实施测量方式提高食品/酒水/服务质量；确保必要的培训（促销技能等）。
16、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。（可适用的）
17、组织部门员工积极的团队建设活动。
18、观察全体员工的个人能力/仪容仪表/时间观念，表现力/规律性。
19、每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。
20、如涉及到食品/酒水/所有项目/成本，建议内部调转。
21、实施节约方案，食品，饮料，纸张，电力，水（建议重复利用）。
22、实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。
23、在酒店和社区中，让自己预计未来活动和生意。
24、做好充足的准备应对市场经济，研究市场准备市场。
【岗位要求】
1、有独立经营社会餐饮店面至少3年以上经验、连锁集团酒店餐饮部门负责人5年以上管理经验。
2、熟知餐饮运营和现代管理原则。
3、熟知餐饮业各项手续流程。
4、要求日常运营和管理能力。
5、形象好、有上进心、责任心强。
6、具备良好的英语口语和书写能力。