西厨厨师主管 Chef De Partie

作为厨师，您对美食和装盘的热情、对传递美味的专注将使每位宾客的入住体验趋于完满。维持后厨空间的神圣，保持极高的制作标准，将您的专业透过菜品逐一体现，让酒店宾客回味无穷。
在皇冠假日®酒店，我们希望感觉自己可以做到最好，能够达成他们的目标并因他们的成就而受到认可赞赏。为了帮助他们，我们需要您先行一步，用心服务并：
· 建立信任 – 成为您所在领域的专家；言行得体，随机应变，应宾客的需求提供量身定做式的服务。
· 鼓舞成就 – 尊重和了解宾客的需求和他们追求的目标，认可赞赏他们，确保宾客得到尊重和重视，并体验到他们的非凡地位。提供周详方案，令宾客轻松无忧。
· 梦想成真 – 观察预见宾客的要求和潜在需求，主动负责地达成宾客所需。善用资源，团队协作，尽力协助宾客获得成功。
工作职责
财务回报
· 和上级领导一起进行人力规划和管理需求
· 和上级领导一起编制和管理部门预算。
员工团队
· 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作
· 与员工建立并保持良好的工作关系
· 按计划参加并参与每日例会及其它会议。
· 按计划参加培训活动
宾客体验
· 与客人和内部客户礼貌、友好的交流
· 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息
企业责任
· 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求
· 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作
· 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备
· 清洁并整理工作区域
· 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序
责任范围
管理的员工
管理的员工
直接 烧烤厨师，点心厨师，砧板师，副厨师主管，
间接 无
年度经营利润和薪金预算
· 无
主要绩效指标
· 完成分配给的工作的情况
决策职责(决策权)﹣
· 无
任职要求
技能要求
· 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。
· 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。
· 解决问题和培训的能力。
学历
· 餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。
经验
· 2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。