铁板烧厨师

【岗位职责】
1、负责铁板烧菜品的制作，确保出品质量符合酒店标准；
2、根据菜单要求，熟练操作铁板烧设备，完成各类海鲜、肉类及蔬菜的烹饪；
3、严格把控食材的新鲜度及储存条件，确保食品安全与卫生；
4、配合厨房团队完成每日备餐工作，合理控制食材损耗；
5、保持铁板烧台面的整洁，定期维护和保养相关设备；
6、根据客人的特殊需求，灵活调整烹饪方式，提供个性化服务；
7、协助研发新菜品，提升铁板烧菜品的创新性与吸引力。
【岗位要求】
1、具备铁板烧烹饪经验，熟悉铁板烧操作流程及技巧；
2、了解各类食材的特性，能够熟练处理海鲜、肉类及蔬菜；
3、注重食品卫生与安全，持有健康证；
4、具备良好的团队协作能力，能够适应高强度工作环境；
5、对烹饪有热情，愿意学习新技能，提升专业水平；
6、能够接受弹性工作时间，包括周末及节假日排班。