西厨房主管

【酒店现处于筹备阶段，我们将在2026年8月中旬开启大规模全员招聘，计划于2026年11月中旬进入酒店试营业】
【岗位职责】
1、负责西厨房热菜或冷菜档口的日常运营，确保出品符合酒店质量标准与卫生规范。
2、协助西厨行政总厨进行菜品研发，根据季节及客人需求制定、更新西餐菜单。
3、监督并指导厨房员工，合理分配工作任务，确保厨房高效运转。
4、严格执行食材采购及库存管理，控制成本，减少浪费。
5、检查厨房设备运行状况，及时报修并确保操作安全。
6、配合前厅、宴会等部门，确保特殊活动及宴会供餐的顺利执行。
【岗位要求】
1、具备西厨房基层管理或领班工作经验，熟悉西餐烹饪流程及菜品制作。
2、掌握食品卫生与安全知识，能够独立完成食品安全检查及记录工作。
3、具备良好的团队协作与沟通能力，有带教或管理小型厨房团队的经验优先。
4、工作态度积极主动，能承受高峰时段的工作压力并保持出品稳定。
5、持有有效健康证，具备基本的中文沟通能力，能进行简单英文厨房术语交流者更佳。