中餐厅经理 Chinese Restaurant

【岗位职责】
1、负责中餐厅，落实各个时期的工作任务;
2、制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施;
3、协助餐饮总监制定各项餐饮推销计划与策略;
4、监督员工按照规范标准对客服务;
5、处理宾客的投诉，不断改善服务质量;
6、抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作;
7、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议;
【岗位要求】
1、大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验;
2、精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧;
3、有政府接待工作经验。具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性;
4、具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。