餐饮主管

1、负责编排员工班次及休息日。
2、协助制定餐饮各类服务标准及工作程序,并组织和确保其程序与标准的实施。
3、负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件。
4、与厨房保持良好的合作关系,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，供在研究制定菜单时作为参考。
5、负责开餐期间整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人,并在服务中以特殊关注、认真处理客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告。
6、负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩,制订员工培训计划,并予以落实。
7、出席餐饮部召开的例会,主持餐厅内部会议。
8、督导员工遵守饭店的各项规章制度。
9、督促下属保持始终如一的餐厅卫生水准。
10、签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等,保证餐厅的正常运行。
11、协助建立物资管理制度,组织管好餐厅的各种物品。
12、督导员工正确使用餐厅的各项设备的用品,做好清洁保养工作，控制餐具损耗。
13、完成上级领导交办的其它工作任务。