餐厅行政副总厨 Executive Sous Chef

【岗位职责】
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有厨房的出品。
2、协助餐厅行政总厨一起制定员工工作日程安排。
3、协助餐厅行政总厨和厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
6、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
职位要求：
良好的沟通技巧（口语，听力及书写）
英语听说能力
厨房教育背景优先