西餐行政总厨

【岗位职责】
1、全面负责西餐厅厨房的日常运营及管理工作，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制
2、制定并执行厨房操作标准流程，确保食品安全及卫生标准符合国家相关规定
3、带领厨师团队进行菜品研发，定期更新菜单以适应市场需求
4、负责厨房设备维护及厨房人员排班、培训与绩效考核
5、协调与其他部门的工作对接，确保餐饮服务高效顺畅
【岗位要求】
1、具备丰富的西餐烹饪经验，熟悉各类西餐菜系及烹饪技巧
2、优秀的厨房管理能力，能够有效控制成本并提升运营效率
3、具备良好的团队领导能力，善于激励和培养厨师团队
4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准
5、具备较强的沟通协调能力，能够承受工作压力